• Savoir-faire et Qualité

    Le Domaine Bordenave, l'héritage d'un savoir-faire perpétué à travers les générations. Une qualité reconnue dans l'appellation Jurançon.
  • Art et Culture

    Le plaisir partagé, ou l'étonnant mariage du vin et de la musique, de l'art et de la tradition viticole.
  • Passion et Enthousiasme

    Rigueur et tradition dans le travail de la vigne, pour l'élaboration de produits exceptionnels.
  • Noblesse et Convivialité

    Respect du terroir et plaisir se conjuguent au passé, au présent et au futur.
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Cuvée Savin

Appellation : Jurançon
Cépages : Une des vendanges les plus tardives de Petit Manseng cueilli passerillé, par tris successifs, au mois de novembre et décembre.
Rendement moyen : 12hl/ha
Degré moyen : 13,5°
Conditionnement : 75cl, carton de 6 bouteilles couchées.
Garde : Plus de 15 ans. Délicatement ciselé par le temps, le Savin trouve sa parfaite expression dans ses vieux millésimes.
Service : 10-12°C

Vinification : Fermentation en fûts de chêne, proportion de neuf variable en fonction des millésimes, puis élevage en fûts un an et demi avant la mise en bouteilles.

Dégustation : La robe est jaune paille. Le nez dense et profond se montre d'une exquise délicatesse avec des arômes d'agrumes, d'oranges confites, d'amandes grillées, de vanille.

La bouche est aussi très expressive, concentrée avec une belle fraicheur. Le boisé est bien fondu et participe au bel équilibre du vin, sans masquer le fruit.

Quelques beaux accords : A l'apéritif, avec du foie gras, du fromage de brebis, du roquefort et avec les desserts.