Appellation : Jurançon
Cépages : Vieilles vignes de Gros Manseng récolté par tris successifs de fin octobre à fin novembre
Rendement moyen : 35hl/ha
Degré moyen : 13°
Conditionnement : 75cl carton de 6 bouteilles couchées.
Garde : 10 ans
Service : 10-12°C
Vinification : Fermentation en cuve à température maîtrisée puis élevage sur lies fines en cuve et une partie en fûts pendant un an et demi avant la mise en bouteilles.
Dégustation : Il exprime de façon exubérante et flatteuse des odeurs de fruits exotiques, de fleurs blanches, avec une bouche moelleuse qui en font un vin de tous les instants, délicat et fin.
Quelques beaux accords : Idéal à l'apéritif, à savourer en compagnie d'amis avec quelques toasts de foie gras et les desserts.